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妞妞厨房——法式蓝带鸡

Angel 发表日期 :2012-08-02 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :4156 使用厨具:格兰仕KWS1319R-02H
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:法式蓝带鸡






【材料】鸡胸肉(去皮)2块;厚燻火腿(Smoke Ham)2片;瑞士洛淋芝士厚片(Lorraine Swiss Chesse)2片;面粉1/2杯;鸡蛋1个;面包糠1杯;.盐、胡椒适量;四季豆、玉米适量
               酱汁牛油40g;奶油1/2杯;盐1/4小勺;蒜粉末1/4小勺;黑胡椒1/4小勺;洋葱1/4小勺;卡宴辣椒粉(Cayenne)1/8小勺;干俄勒冈香草(Dried Oregano)1/6小勺;干百里香草(Thyme)1/6小勺

【制作方法】

Step1:在鸡胸肉的尖端处小切开中间做成个口袋型,将火腿与芝士相重叠再塞入鸡胸肉的口袋里;

Step2:鸡胸肉洒点盐与黑胡椒粉,再拍上薄薄一层面粉,然后沾匀蛋液,再拍匀厚厚的面包糠放入烤盘;

Step3:烤箱190℃预热,烤20min后,翻转另一面再烤20min至表面呈金黄色。

Step4:将四季豆和小玉米烫熟保温备用;

Step5:将黄油放入烧热的平底锅融化,加入大蒜粉与葱粉快炒,再倒入奶油煮沸,然后放入酱汁的所有材料,转小火煨汁至稠;

Step6:拿出烤好的鸡肉,装盘摆上配菜,淋上酱汁即可。

~DIY成品图~





 

关键字:蓝带鸡法式

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