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超级简单的三步骤,做出香甜柔软的好面包

小瑶的美食 发表日期 :2012-07-29 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2944 使用厨具:长帝CRDF25
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       外面买的面包添加剂太多,吃着不放心怎么办?那就自己做吧,自己做的面包吃着放心,没有添加剂,还健康,但许多人不会做面包,觉得新手上路太难了,那今天就让面包机帮助大家吧,超级简单的三步走,就可以做出不输面包坊的柔软大面包了,完全没有任何的难度,不会做面包的朋友都过来看看吧!

我家机器是东菱的DLT02面包机,程序适用哈!

材料:自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,酵母1.5 g,黄油15 g

第一步:将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,再放高筋面粉250 g,酵母1.5 g的顺序放进面包机里,选择甜面包或和风面包的键(基本上市面上买的面包机都有这样的程序),让面包机自己揉面。

第二步:你会听到面包机揉面25分钟后就停止,进入发酵程序,这时,去按停面包机,将黄油放入,重新选择甜机包或和风面包的程序,继续重复揉面。

第三步:面包机揉面揉到一定时间,会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料,这时,将葡萄干放入。(如果你只做一般什么配料都不放的面包,就不用这一步,二步就能完成了。)

这这样,剩下的时间和步骤完全交给面包机,你可以忙自己的事或者睡觉去了,三小时左右,松软可口的面包就完成了,你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦!

我把过程图再拍了仔细一点让大家看看:

面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了,这是面包好的前提条件哦。

揉好的面团不用理它,就是这样一团就行的了,不用担心会发不好的。

然后面包机会进入发酵程序,发完了,就看出明显长大了很多吧。

烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉,很漂亮吧,大大的个头,四四方方,四边金黄金黄的。

我是晚上烤好第二天吃,放凉后我就放袋子里了,第二天出来皮皱皱的,那是面包柔软的标志哦,不是放了添加剂后的柔软,是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦!

这样看来是不是很简单呢,这样的步骤任何人都能完成,不是吗,这样的三步操作你是不是也能做到,想吃到自己制作的安心面包,其实不是很难的事,所以,你是新手没有关系,来跟我一样这样做吧!保证你能成功做出松软好吃的大面包。

更多美食,欢迎大家来逛逛哈:http://blog.sina.com.cn/u/2171502554









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