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苏小厨之紫薯茶巾果

chansyc开心 发表日期 :2012-07-25 类型:甜品/饮品
新星厨神二级 点击数 :4104
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:紫薯茶巾果

     曾经在朋友家吃过这么一道点心,是用南瓜做成像一个果子一样的甜品,很精致。当时就觉得很好奇,问朋友:“这是什么?”。朋友说,这是“茶巾,听名字额有“日本”味,后来,查阅了相关资料才知道,原来,茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,茶巾,一般指的是用茶巾做出来的食物。做法简单,用麻布或者保鲜纸包住柔软的食,拧成团状,食物表面布满了布料或者保鲜膜的纹路,古朴中突显精致很是吸引。由于“茶巾用料多是粗粮,如南瓜、紫、土豆、红豆、芝麻等,所以,特别适合想减肥的女性或者小朋友吃。

菜名:紫薯茶巾

特色:甜而不腻绵软芳香造型细致巧。

材料:紫薯400、芝麻蓉150克、糖少许

做法:

1、紫薯用水煲熟,趁热将皮剥掉放置一个大碗中;

2、用勺子按压成泥状

温馨提示:尽量让紫薯按压均匀。

3、芝麻蓉中加入糖拌匀,备用;

4、用一块保鲜膜垫底,紫薯泥摊开,再将拌好的芝麻蓉放于紫薯泥上面;

温馨提示:芝麻蓉不需要太多,而且要放置中间位置,尽量避免外漏。

5、用保鲜膜包起拧绞几下,就成为“茶巾”。

温馨提示:的时候不需要太用力,否则造型不好看。

最后加上一些小装饰,会令人赏心悦目,胃口大增哦:

最后来几张成品照:

 



2012-7-25上传图片



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