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夏季祛湿超强力——薏米鸡骨草茯苓煲老鸭

游向蓝天的鱼 发表日期 :2012-07-23 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :4888
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:薏米鸡骨草茯苓煲老鸭



生活在北方的人,大概都不大知道“湿”为何物,也从来没有强调要祛湿,大街上不会出现以“祛湿”为招牌的广告,一辈子也不会与“湿疹”打招呼……现在想想,还真是幸福啊。

广东则完全相反,时刻都有与“湿疹”握手的人,香港街头,兜售祛湿药物、洗液的简直比的上化妆品的种类。若是从前,这些一定不会引起我的关注,因为与我无关嘛。

在深圳的第七个年头,我踏上与“湿疹”作战的“革命之路”,这莫不是传说中的“七年之痒”?

不管怎样,从不懂忌口的我,在尝试了“湿疹”的威力——夜夜痒的抓心挠肝后,也不得不乖乖就范!比老妈说一百句“少吃点辣椒”管用多了。稍有不慎,它就会跑出来让我好看,嘴上吃点亏,我忍了!

从此,任何可以或者可能祛湿的食物与我接下不解之缘。深圳的夏天,炎热且潮湿,湿气淤积在体内若不及时排掉便容易生成湿疹。所以因常饮祛湿的汤,而夏天最好的肉类,当属鸭肉,味甘寒,入肺胃,再结合几味祛湿的食材,清热效果加倍。

腿窝内初现端倪的一片湿疹,在饮完此汤的第二天竟悄悄隐退了。大喜过望,一定要介绍给正遭受湿疹困扰的你们。有病治病,没病强身。

The End

 

难度:一般简单

时间:2个小时

价格:15元

分量:6人份

口味:清爽

原料:

老鸭半只    绿豆50克

薏米50克   鸡骨草20克

茯苓15克   冬瓜250克

清水适量

做法:

1、              薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时。

2、              茯苓用清水洗去表面浮灰。

3、              鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用。



4、              鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟。

5、              用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。

6、              冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可。

 


【啰嗦几句】

*鸭肉性甘,是夏季肉类首选。绿豆解毒,薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

*煲冬瓜时,请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。

*水要一次性加够,勿中途加水。若添水必须为热水。

*最后落盐,有利于蛋白质的溶解。

*湿疹一定要忌口,不可吃辛辣、海鲜,也不可饮酒。

*此汤女性生理期不可饮用。



 

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