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豆沙面包

小桔子 发表日期 :2012-07-23 类型:烘焙
金牌厨神二级 点击数 :2484 使用厨具:长帝CKF-25B
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:豆沙面包

  这款豆沙面包好吃极了!连对糕点比较挑剔的公公也直呼好吃,我立马觉得辛苦有所值~最爱听表扬了

 

材料:高粉200g、糖30g、酵母2.5g、盐2g、鸡蛋40g、牛奶96g、奶粉10g、黄油30g、豆沙适量。
做法:
  1、把除黄油、豆沙外的所有材料放入面包机,揉成面团,再放入黄油,揉了2遍,放在面包机中让其发酵到2倍大;
  2、排气分割滚圆成六份,松弛15分钟;
  3、取一个松弛好的面团,擀成小圆饼状,铺上适量豆沙,卷成椭圆形,捏好两头及收口处,收口朝下放置,用擀面杖擀成长椭圆形;
  4、在长椭圆形上竖切3-4刀,头尾不要切断,切好的面团,捏住两头,向相反方向扭起来,把扭好的面团打一个单结;
  5、放入烤盘内,放烤箱内发酵至2倍大(烤箱提前预热一会儿,再放碗热水)
  6、发酵好的面团表面刷上一层全蛋液,放入烤箱内180度15分钟左右。

关键字:烘焙豆沙面包

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