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南瓜糕

小桔子 发表日期 :2012-07-23 类型:中式点心
金牌厨神二级 点击数 :7265
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:特色南瓜糕

材料:南瓜(图中约1斤多)、粳米粉、澄粉、糖、盐少许。
做法:
  1、南瓜切块,放微波炉转熟,越软烂越好;
  2、趁热将熟南瓜碾成泥,和糖一起拌匀(1斤南瓜差不多配100g左右的糖,可以自己尝尝,根据个人口味来放),也加少许盐,不至于太甜腻;
  3、加入粉类,边加边拌,直到拌成粘稠的面糊(澄粉只要少部分,凭感觉吧);
  4、入模(模内抹油),上锅用大火蒸20-30分钟。
  5、脱模后,晾凉,切块,两面拍上薄薄的面粉或生粉后,再下锅煎。

关键字:南瓜

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