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海鲜批萨(图)

Momo 发表日期 :2012-07-22 类型:烤箱菜
高级厨神三级 点击数 :4227 使用厨具:妈咪乐SO-33A1
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 关联菜谱:海鲜批萨



原料

1.牛奶80克、蛋黄1个、面粉200克、干酵母5克、番茄1个、虾半斤、墨鱼仔5只、鲜蘑菇半斤。

2.盐3克、黄油15克、砂糖5克、番茄酱少许、芝士3块。

 

准备时间

2小时

 

烹饪时间

20分钟

 

制作过程

1.牛奶中加入干酵母搅拌均匀后静置10分钟。

2.将面粉、砂糖、盐混合后加入酵母水和蛋黄及室温软化的黄油,然后揉在面团。

3.盖上保鲜膜让其发酵。

4.当面团体积膨胀为2倍大时取出再次揉匀,然后盖上保鲜膜进行2次发酵1.5小时。

5.将发好的面擀蔳并用叉子均匀叉出洞来。

6.将饼皮放入抹油的烤盘中,放入预热210度的烤箱中烤7分钟。

7.在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱。

8.虾洗净后去头去壳开背去肠线后洗净沥干水;墨鱼仔开肚去皮去眼洗净后对半切开;番茄洗净后切片;蘑菇洗净后切片焯水。

9.将蘑菇、番茄、虾、墨鱼仔与芝士搅拌均匀后放在饼皮上。

10.放入烤箱中烤15分钟即可。

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