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飘香小圆饼

悠悠 发表日期 :2012-07-21 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2350 使用厨具:长帝CRDF25
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:飘香小圆饼

2012.7.21

这款饼干不用黄油,无需打发,只要把所有材料混合在一起即可,制作简单。
口味酥松且花生味浓郁,真的是飘香四溢的饼干。


配料
:低筋面粉200克,花生酱(粗粒型)130克 或 花生酱(柔滑型)+炒熟的花生碎颗共130克,植物油(花生油最佳)80ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺。

烘焙:烤箱中层,170度,15分钟。

 

制作过程:
1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入80ML植物油。
3、用打蛋棒搅打,直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉,搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐,搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
饼干面团不应该太湿,应该不粘手,是柔润光滑的。烤好的饼干也应该是较干的。如果不是这样,减少油的用量) 

7、取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘,用叉子在表面压一下,压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙,170度,15分钟。











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