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一周晚餐记录(2012.6.11~6.17)

单眼皮的鱼 发表日期 :2012-07-19 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7165 使用厨具:苏泊尔FC32T2
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这是一个月前在婆家休养时吃的晚餐,再不记录就全都忘了!懿懿的爷爷奶奶都是典型的广东人广东胃,除非天气很热很热,晚餐才会吃粥,要不肯定要吃饭喝汤。懿懿的奶奶即是我的婆婆,菜式搭配已经有自己固定的模式,比如青菜一般都是蒜蓉炒,从来不会用冬菇炒青菜的;做全鸡要么白切,要么豉油......不会像年轻一辈做菜那么天马行空。虽然每天吃着都是差不多相同搭配的菜,但是每款都是婆婆的拿手菜,这也正是我们说的妈妈的味道吧!

 

话说我很久没更新汤水,因为懿懿在婆家过暑假,不在我身边,我现在一日三餐都是去饭堂搞掂,懒上瘾啦!看看下个礼拜能不能做道适时的汤水,做出了就更新吧,也是时候拍拍照,要不感觉会逐渐消失的。

 

 

6.11星期一:青橄榄蜜枣煲猪骨汤+蒜蓉炒菜心+肉片紫苏炆豆角+豆瓣酱蒸猪手排骨



青橄榄对咽喉有很好的作用,汤水做法可参考这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810100tvr3.html,也可以直接输入“青橄榄”就能搜索到我之前发的相关的汤水。

 


6.12星期二:丝瓜滚肉片汤+肉末韭菜煮嫩豆腐+番茄炆猪心+蒜蓉豆豉茸炒番薯苗



6.13星期三:冬瓜莲子薏米煲水鸭+水鸭冬瓜汤渣+杞子红枣蒸肉饼+蒜蓉炒生菜



冬瓜莲子水鸭汤做法见这:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dr1d.html

 

有人问我,经常煲汤喝会容易得痛风吗?如果已经患痛风的人就不要喝煲的汤,但是正常的人,首先记住尽量不要喝隔夜的汤,还有煲汤的时间控制在2小时以内。一个星期煲两次老火汤就可以了,其余的用滚汤。另外现在的人缺乏运动,而又暴饮暴食所以才会容易得“富贵病”的。

 

 

6.14星期四:佛手瓜猪骨汤+蒸鸡蛋羹+红萝卜炒肉丸+肉末茄子



佛手瓜猪骨汤做法见这:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810100nbz4.html也可以直接输入“佛手瓜”就能搜索到我之前发的相关的汤水。

 

6.15星期五:黑芝麻茯苓扁豆煲猪横脷+丝瓜炒猪生肠猪天梯+蒜蓉炒菜心+豆豉陈皮蒸塘虱鱼



黑芝麻猪横脷汤做法见这:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102du2a.html

 

外地人形容广东人是“有翅膀的,只有飞机不吃;四条腿的,只有板凳不吃”,这句话搁到现在已经不合时宜。广东人以食为天,但不是无所不吃,而是吃得刁钻,食不厌精。一样的鸡鹅鸭猪牛羊,会不断地发掘出一些奇奇怪怪的部位来吃,目标指向是明确的,那就是要吃得“更鲜”、“更爽”、“更脆”。

拆卸猪头,除猪耳朵、舌头外,有四大块。猪鼻子连上颚至颅骨前一块。左右脸颊各一块,下颚至颈项一块。上颚带鼻子的那块就叫做猪天梯。

 

 

6.16星期六:野苋菜滚瘦肉蛋花汤+卤鸭肾+叉烧+盐水马齿苋+蒸生鱼干+炆南瓜



习惯星期六日加菜,不用上班嘛。野苋菜汤水做法见这:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102dzav.html


 

6.17星期日:清补凉煲猪肚鸡汤+姜葱鸡(汤渣)+爆猪肚(汤渣)+盐水麦菜芽



更多晚餐记录见这:http://blog.sina.com.cn/s/blog_507515810102eo1r.html

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