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【家常五彩荤素小炒】——四个男人的五彩生活

心蓝手制私房菜 发表日期 :2012-07-18 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1526 使用厨具:苏泊尔PC30M3
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:家常五彩荤素小炒

 

    心蓝有三个铁杆——小刘瓜子、曹哥、小姚。自从心蓝定居合肥后,似乎生活中的琐事都和这三个男人有关。
    小刘瓜子,典型的文艺男,合肥人,设计达人。天生为设计而存在的男人,经验丰富,和心蓝有默契,心蓝以前的搭档,我文他画,和心蓝一般大小。
    曹哥,典型的淡定男,巢湖人,装饰达人。浸淫装饰行业数十年,阅房无数,生性淡定儒雅,结交广泛,热心豪爽,有一双锐利的眼睛,比心蓝大十岁。
    小姚,典型的小资男,阜阳人,游说达人。俗称游猎者,一条利舌打天下,神经粗壮,毫不在乎,为人豪爽,善于发现机会把握机会,比心蓝小八岁。
    不同性格,不同行业,不同地域,不同年龄,四个男人却非常投缘,平日里如胶似漆,高矮胖瘦,各得其乐。
    心蓝和小刘瓜子渊源最深,初来合肥,认识的第一个人就是小刘瓜子,我们在同一家公司,同一个部门厮混了三年之久,他做设计我做文案,由同事到朋友到兄弟一气呵成。那时我们一起运动,一起工作,一起吃饭,一起回家,一起对抗压力,一起抱怨老板的古板。那时的绿城会所刚刚开放,偌大的健身馆只有我俩在运动,中央空调是个摆设,会所在顶层,下午五点半,蒸笼一般,当时心蓝就退却了。可是之前我俩在漂漂的前台小姐的游说下充了两张金卡……无语,就这样我俩在桑拿环境中每天健身,神奇般的居然没瘦。原因是太累太渴了,每次健身后我俩铁定要大吃大喝一场,就这样,酒量见长,体重居然还上升了……从健身会所的飘窗望下去是游泳池,一池的美人鱼,由此我们两个旱鸭子又爱上了游泳这个运动,我们做的最多的动作是躺在人造沙滩上让浪潮击打着身体,游曳着目光,小刘瓜子美其名曰:涤荡灵魂,呵呵。一个夏天,天天游泳,还是两只旱鸭子……
    和曹哥认识是因为小刘瓜子,那时他承包了公司的装修,和设计部门往从密切。初见曹哥,心蓝就知道他一定是个沧桑的男人,沉稳淡定,宠辱不惊是心蓝的第一印象。曹哥骨子里是个热情的男人,他很喜欢和我们这些毛头小子一起玩耍,也许是我们的热闹可以让他暂时的忘却生活中的烦恼吧。我们一起到巢湖边摘枣子柿子,我们一起去酒吧厮混,我们一起去新开的小馆
吃新鲜,我们一起去外地旅游……绝大多数都是曹哥买单。每次他去上海出差,都会给我们带来小礼物,至今我还保留着他送我的一套宜家的画框。曹哥和心蓝很投缘,我俩都喜欢诗词歌赋,有着同样敏锐的思绪,一件事一阕词,往往他说上句,心蓝就能接出下句。曹哥的社交圈也非常广泛,往往能救心蓝于危难之际。记得一次我们在酒吧喝高了,太高了,心蓝居然迷迷糊糊开车回家,小刘瓜子在后座呼呼大睡,不断呓语。暗夜里,在长江路与金寨路交口等红绿灯的时候,心蓝居然睡着了。那是酒驾还没有入刑法,交警在无法和我们沟通的情况下翻看了我的通话记录,第一个电话就是曹哥。可能冥冥中自有注定,这个交警就是曹哥的铁哥们。深夜三点,曹哥从家赶来,把我和小刘瓜子护送回家。就这样,心蓝躲过一劫,从此再不酒后开车了。
    和小姚认识是因为曹哥,初见小姚,惊为天人。女士大挎包,女士手链,N个手机,瘦削挺拔的身形,一圈性感的小胡渣,和心蓝一样另类,很好很强大。所谓物以类聚,心蓝很喜欢这个同样神经大条的小伙子。小姚和他视为朋友的人在一起时,言语风格极其随意,和心蓝一样。小姚的话题一般围绕几个中心——门面、时尚、吃喝、女人。他极其热爱夜总会纸醉金迷的生活,花钱如流水。由于俊朗阳光的外表,嘻嘻哈哈的性格,大手大脚的态度,也是小妹最爱的爷们之一。小姚非常热情,他很爱吃烧烤,他是回民,每次点的都是羊肉串、烤鱼、水煮花生、烤全羊之类,酒量很好,是心蓝最喜欢的酒搭子。心蓝一直不忍心告诉他,他吃下去的“羊肉串”里可能有99.99%是猪肉的画皮,因为害怕他会产生罪恶感,呵呵。
    四个男人,四种业态,四种年龄,四种经历,却极其微妙的走到了一起,成为莫逆。现在心蓝宅在家里,很少露面,这些家伙总是在我最无聊的时候给我电话,仿佛能预感我的孤独。我们约好了每个周末来我家聚餐,那是我一周中最快乐的辛苦。一张圆桌,薄酒小菜,四个男人,欢声笑语,让我拥挤却如旷野般的工作室肆意着友情。曹哥总是浅尝辄止,淡定从容;小刘瓜子是肉食动物,专攻红烧肉,赞不绝口;小姚在一桌猪肉的情况下依旧神经大条,就着心蓝临时卤菜摊上买的牛肉也能喝下一箱啤酒……一宵欢乐一宵情。
    谢谢你们,我的安徽兄弟。是你们,陪我走过了人生中最辉煌的季节。在我落寞的时候,你们为我的生活增添色彩;在我喜悦的时候,你们为我的生活扩大幸福;在我无聊的时候,你们为我的生活激起涟漪;在我颓废的时候,你们为我的生活上紧发条……人,其实很简单,只想让自己的生活多些色彩,多些激情罢了。让我们沿着人生的路一起走下去,彼此搀扶,彼此依靠,彼此鼓励,彼此督促,一起走过这段难忘的五彩人生路。
    楚人心蓝深夜随笔。

材料:
扁豆50g、胡 萝 卜50g、干香菇20g、里脊肉50g、姜蒜少许、红杭椒20g、油5g、盐4g、味素2g、薄盐生抽4ml

做法:
1.姜蒜切米,红杭椒切圈,里脊肉切薄片上浆待用
2.干香菇泡发洗净切丝,胡 萝 卜切菱形片,扁豆去头掐尾去老筋待用
3.坐锅起大油,下香菇丝、扁豆过油至扁豆颜色苍翠,捞出沥油待用
4.坐锅起油,下姜蒜米炒香
5.下肉片,滑炒至变色
6.下胡 萝 卜片炒制油色变黄
7.下香菇丝、扁豆,加盐、味素,翻炒均匀,炒2分钟
8.加红杭椒圈,翻炒2分钟,淋生抽,翻炒均匀出香,起锅即可

罗里吧嗦:
1.扁豆选新鲜的小扁豆,口感清脆,肉质也比老扁豆可口
2.香菇过油可以增香,扁豆过油可以是色泽更青绿,同时缩短扁豆的熟制时间
3.里脊肉上浆可选择玉米淀粉加蛋清的组合,使口感更嫩滑
4.生抽起锅前下更香
5.此菜荤素搭配,色泽艳丽,让人胃口大开



流程

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