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油条炒丝瓜

yiyizhen69 发表日期 :2012-07-16 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1525
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:油条炒丝瓜

 材料:丝瓜,油条,小米椒
调料:高汤,盐,鸡精
步骤:
1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用。
2.油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
3.余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
5.丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。
PS:
丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变色。








关键字:丝瓜

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