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超好味吞拿鱼面包——租来的人生

游向蓝天的鱼 发表日期 :2012-07-16 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2644 使用厨具:长帝CK-25D
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:吞拿鱼面包

 



Hi,‘人生’,你是出租品吗?”

“哦,这个问题,真是连我自己也无法回答呢”

我在微风中思考,头发撩拨着脸颊。说不定真是这样,‘人生’是租来的。租期3050或者80年不等,租金就是要将它漂亮地填满。

租期的长短决定权并在自己手中,或许,租金给的足够,就有条件续约哟,又或者有人就连短短几十年的都要嫌弃,想要提前归还,那他一定是因为没有足够的租金。

最近的几起自杀事件,都有救人的英雄身亡。坦白些,我并不怜悯自杀之人,莫说我冷漠,他自己都首先厌恶了自己。决定提前归还生命是他的自由,但请不要牵连无辜的好心人。如果他死了,那这番说话自然无用;如果他活了下来,连自己的租金都付不起,又拿什么归还欠别人的几十年?

想要提前断租的人,麻烦你默默地走开,走到无人的角落,毫无瓜葛地提交手续;如果你想要继续活下来,我想上帝也会原谅你拖欠租金的,因为“想要活下来”就是一个很伟大的漂亮。

租来的光盘在归还时会多几道因观看产生的划痕;租来的小说会因阅读逐渐老旧。那我们的人生呢?一个长长的过程,需要怎样留下拥有过的证据?

人生如料理比赛,或许最初发给每个人的原料并不相同,你要抱怨吗?如果抱怨有用。不然还是想办法利用手艺来弥补原料的缺陷吧。要把它变成漂亮的作品、平庸的作品还是中途举手投降,你只拥有这几种选择。

最完美的作品,是忘掉‘人生’是租来的这回事,而把它变成自己的。这样,即使那一天还是会到来,你不过到自己的另一个世界中旅行。

记住,努力地填充现在拥有的‘人生’吧。

The End

————————————————————————————————————

难度:一般简单

时间:3个小时

价格:20

分量:5

口味:浓香吞拿鱼

原料:

面团/

高粉150g   低粉50g

15g      2

酵母3g     全蛋液50g

70g      黄油15g

白芝麻适量(装饰用)

/

色拉油1小勺     洋葱50g

1小勺         油渍吞拿鱼100g

马苏里拉奶酪35g  白葡萄酒10ml

非洲综合黑胡椒适量

烘焙:上下火 中下层 180 18分钟左右



吞拿鱼

做法:

1、将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去。

2、 酵母用清水融化开,倒入面粉中,黄油后加,揉搓面团至扩展阶段后进行发酵。

3、利用面团发酵的时间,来制作吞拿鱼馅,首先将洋葱切成细碎的末。



4、锅内倒入色拉油,油热后放入洋葱末翻炒香软。然后关火,再倒入吞拿鱼罐头。加少量的盐和白葡萄酒调味。

5、然后倒些现磨综合黑胡椒。

6、放凉后,将马苏里拉切成丝,倒入锅中,翻拌均匀。



7、发酵好的面团,体积变成原先的两倍大,用手指粘少量面粉插入面团中央,抽回手指后的空洞没有走样,说明已经发酵成功。

8、将面团排气后,等分成5份,盖上保鲜膜静置15分钟,进行中间发酵。

9、然后取其中一份,用擀面杖擀成椭圆形面片,取馅料的五分之一附在面片中心。



10、两边对捏起来,稍加整形成橄榄形状。

11、放入烤盘中进行45分钟的最后发酵。

12、入烤箱前,刷上蛋液,撒上白芝麻即可。



【啰嗦几句】

*将面团揉搓、摔打成均匀的麦麸结构后,再加入黄油和至扩展阶段。

*如果用盐浸吞拿鱼,在做馅料时就不用另外加盐了。吞拿鱼罐头在大型超市均有出售。

*没有综合胡椒可用黑胡椒代替。

*刷蛋液这个步骤在面包入烤箱前再做,如果过早刷上蛋液,再等烤箱预热,面包可能会因为蛋液的润泽而略有塌陷。

*有肉馅的面包,当然趁热吃起来最香,但还是要等温度降至40度以下,二氧化碳已完全排出后再享用吧。

*吃不完的面包装进保鲜袋中,放入冰箱冷冻。第二天,拿出后可用平底锅略煎,或者用电饭锅加热 




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