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甜品DIY之喜居良品

jumee 发表日期 :2011-08-01 类型:中式点心
新星厨神三级 点击数 :8688
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       活动没开始前曾经经过这里,匆匆而过,小资优雅是喜居良品给我的第一印象。

       走进喜居,喜欢那中西合壁的装潢,最喜欢的还是那喻意花好月圆的“墙雕”,还有玄门和古式的摆设,很有心意。

       老板张小姐是位非常喜欢历史和熟悉中式甜品的人,送上准备好的点心后,涛涛不绝地给我们介绍着每道甜品的历史和做法、特点,很多还是用特制的材料的呢,例如说做牛打滚用的糯米粉,据说,和好后不像普通面粉一样容易裂开,真的很有趣。

       甜品都是精致的宫廷点心,当然也有不少的创意元素,唯一不变的是,它们的制作工艺同样繁锁,采用新鲜的材料,例如“芸豆糕”,就是每天限量供应15份的精点,还有“桂花杏仁豆腐”,浓郁的杏仁香,溶入口中时夹着些许的杏仁末便是它采用新鲜材料的最好证明。



店内环境,花好月圆



试吃甜品:圆梦烧饼、心太软、芸豆糕。

圆梦烧饼外形就像汉堡,味道有点像肉夹馍,但多了几分松香。

心太软很浓郁的红枣香,与小块糯米搭配刚好抵消掉甜腻的口感,刷上薄薄的糖浆,亮亮的。

芸豆糕,很幸运能一睹它的风彩,里面一层是红豆沙,一口咬下去,入口即化,却能品尝出两种分明的豆香。

品尝过后,开始要大展拳脚了,“牛打滚”出场。



牛打滚材料:糯米、玫瑰花馅、炒香的黄豆粉



过程很见简单,就像包汤圆一样:和糯米粉、取一小块、压扁、包馅、滚圆。满满一盘,可以下锅煮了。



煮熟后,把热乎乎软绵绵的牛打滚放进炒香的黄豆粉里,晃动圆碗,一个个让它们全都沾满黄豆粉,装盘,完成!!



我们都一齐做,玩得不易乐乎,还做成大的小的不同形状,学到不少东西呢!



镜头们纷纷对准了“桂花杏仁豆腐”



茶余饭后,活动结束~纷纷议论着下次带朋友来时要吃什么,我,下次一定要尝尝雪花奶冻!!还有那擦肩而过的杏仁茶~


关键字:优雅中式甜品

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