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【沙海螂】

duck 发表日期 :2011-07-31 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :6830
加为好友 发悄悄话 投票数 :12 关联菜谱:特色韭菜炒豆干

 沙海螂是一种软壳蚶,在美国时经常吃,烫熟后蘸柠檬牛油酱,鲜美得不得了。

材料 :沙海螂(泡清水里吐尽泥沙),粉丝泡软,蒜蓉,葱丝,辣椒末,九层塔。

调味料 :料酒,昆布酱油。

做法 :一饭碗清水加一大匙料酒烧开,放进沙海螂,上盖焖煮至开口,取出摆盘,汤汁留用。两大匙油烧热,放进蒜蓉/辣椒末爆香,注入汤汁/昆布酱油烧开,放进粉丝转旺火翻炒至汤汁收干,加入葱丝拌炒均匀,起锅铺于沙海螂上,加九层塔即可。

沙海螂肉非常柔软,味道清鲜,全无腥味,好吃!


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关键字:沙海螂

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