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秘制鸡排

Sunny Smile 发表日期 :2011-07-30 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :8335 使用厨具:
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         配料:葱,生姜,料酒,酱油,醋,糖,八角,桂皮,鸡精

         步骤:1、这个鸡排是用鸡腿做的,先把鸡肉切开为平状,洗净,放入生姜(切碎)、料酒、酱油腌制10分钟。

                    2、锅中倒油适量,放入葱,八角,桂皮爆一下,然后把鸡肉放入锅里煎下,多翻下,不然会糊锅。

                    3、煎的看差不多了放入水,漫过鸡肉即可,放入适量盐和糖(少量,添味道的),烧开后转小火(差不多10几分钟)。

                    4、水少的差不多了,放一点鸡精就可以了,最后盛盘,锅中的卤根据个人可放可不放。

 









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