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混搭炒河。

发表日期 :2011-07-29 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1874 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:混搭炒河粉

终于结束呼吸内科门诊的酱油活儿了…下周消化内科…
其实到现在都找不到预防医学去临床实习半年的意义所在
半年走马观花什么都学个皮毛   返校上课半年估计又还给医院了
自己很明确最后的就业方向不可能在医院   连预防保健科都不想
可这个南方酱料大学偏偏给我们实习大纲无区别对待
在医院实习的时间是在疾控中心的两倍…为什么不是反过来
预防医学在医院实习半年   小方向专业才三个月    为毛啊…
我觉得我爹被坑惨了…彻底的花钱买罪受还浪费青春啊…
如果制度允许的话  我估计早就奔去疾控中心或者边境检疫了吧
作为一个预防生每天都要花更多精力恶补临床知识真的非常揪心
持续半年这种几乎无午休早出晚归的作息    时不时来点通宵夜班
自己的健康都没办法保障了  我还给人家预防个毛毛啊
于是又回到苦逼的矛盾原点   我干嘛要学医。
哎…越想越烦…收工回家做饭……
今日主角:河粉、豆角、猪肝、瘦肉
今日配角:油、盐、淀粉、酱油、糖、葱、姜、蒜

材料如上,新鲜河粉,新鲜豆角切段,猪肝瘦肉切片加油盐酱粉腌制入味,糖少许。


先放蒜蓉炒豆角,加点水,焖一下起锅,记得保留鲜绿爽脆。


切姜丝和葱末…PS.姜经过冷冻保藏之后解冻时表皮更容易搓去…


姜丝用油爆香之后放入猪肝瘦肉炒熟起锅,不炒熟有寄生虫威胁哦亲

在锅中加入油和酱油烧热后倒入河粉快速拌匀,外面的炒牛河什么的深褐色是老抽着色,家里一般都懒得买老抽
加葱加豆角加肉继续拌匀,适当加些生抽……

成品如上,与老妈的二人简易午餐…其实炒河粉算是我们家的常规早餐之一了…只是混搭原料随意……

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