×

新导航介绍,点击查看

双菇炒肉

烤翅 发表日期 :2011-07-29 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :5958 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :28 关联菜谱:双菇炒肉

 

材料:真姬菇150克、秀珍菇150克、猪肉100克(今天买的后腿骨带好多肉,锯一块炒菇,哈哈)

大蒜、葱花、蚝油、油、盐

 

开始咯,瘦肉洗净切成丝,加入少许盐和油拌匀腌制10分钟,会变嫩哦;

真姬菇、秀珍菇切去根部,洗净沥干;大蒜拍扁去皮切碎;

将菇们放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;

热锅放油(菇烫过不吸油,少放点油),放入大蒜,微黄放入瘦肉丝,炒散至变色后放入烫过的菇,放盐和油,翻炒均匀;放入葱花,可以上碟了~~很简单的夏天菜系

 


真姬菇个子小小的,比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,QQ的,口感极佳,还具有独特的蟹香味。营养丰富,每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起,真姬菇就开始风靡日本市场,后引入我国...

喜欢骨头周边的肉,后腿骨上的肉肉,带了好多筋,炒熟晶莹透亮,用盐和油腌制几分钟,QQ的,口感非常好。其他部位的肉也可以这样腌制,比生粉腌制清爽。

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动