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夏日美食*猪肝粥,炒牛河

抵死 发表日期 :2011-07-29 类型:家常/中餐
金牌厨神三级 点击数 :7206
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现在的天气非常热,在家也不想做太复杂的菜,煲个粥,炒个粉是个不错的选择,而且还很对胃口呢~

哪天难得早起,于是去市场买了个猪肝、豆角和牛肉、河粉回家~

 

粥:先洗米后加油、盐醃一段时间;与此同时把猪肝用油、盐、糖、酱油、豆粉等醃好,在倒入粥前再加小许酒搅匀;

水滚后下米,约大半小时后见米全部开花后(期间要不时用勺搅拌一下,以免粘底),再落猪肝和姜丝后,调味关火。



夏日美食

炒粉:买不到芽菜,于是买了豆角和牛肉,外加一粒蒜头~

做法:先将牛肉过滚油,然后盛起,再炒豆角,之后再牛肉倒入一起炒,即成豆角炒牛肉一碟,可留一点汁待炒粉时用;

热锅下油,再落河粉,不停翻炒(油要多,不然会粘底),等粉散开后,下豉油上色,然后再把豆角炒牛肉连汁一起倒入,翻炒至粉全部入味即可~


夏日美食



夏日美食——炒牛河,配上辣椒酱,好惹味啊~



夏日美食——清清地的猪肝粥,清肠胃~

 

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