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鲜得味金枪鱼版鱼香麻辣豆腐

蓝色冰茶 发表日期 :2011-07-27 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2082
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:金枪鱼麻辣豆腐



      夏天的时候,我们拒绝油腻,我们喜欢重口味的食物,又麻又辣的,就着冰啤,大呼一声,真爽。 一直都觉得鱼和豆腐是蛮搭的食材,拿到鲜得味金枪鱼的时候,看到有一个口味是韩式辣味的,然后就很想做这道菜


用料:

鲜香味金枪鱼(韩式辣味)一罐
豆腐一大块
料酒适量

大蒜
花椒少许
辣椒3个
少许辣豆瓣酱
酱油



做法:

1、准备材料
2、小火将花椒爆香后,捞出花椒
3、将蒜末和姜,辣椒下锅爆香
4、加入辣豆瓣酱炒出红油
5、趁热加入料酒以及少量的水和酱油,再加入盐和糖
6、加入豆腐和鲜得味金枪鱼,轻轻晃动锅子,让豆腐沾匀酱料,大火煮两三分钟收汁,如果料汁多的话,可以勾个簿芡。

小贴士:

1、鲜香味金枪鱼(韩式辣味),口味是辣的,不能吃辣的,前面辣椒和豆瓣酱的量,要注意
2、鲜香味金枪鱼(韩式辣味)有盐味,所有盐的份量要适量


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