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夏日的西红柿打卤面

人家以前叫小甜甜 发表日期 :2011-07-27 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :5698
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 新手,初进厨房,大家表拿砖拍我。

西红柿是很好的美白食品,在炎炎夏日吃上一碗西红柿打卤面既爽口又能变漂亮,多美好的一餐啊。最主要的是做法简单,连我这个新晋小厨娘也能把握呢~



(成品图,刀工真是太烂了,请忽略华丽丽的黄瓜条。。。)

食材(两人份):西红柿(中等大小)两个切块;草鸡蛋三个;花生油;葱花一点点;盐两勺(平口小的搅拌勺,                 自己看食谱也是这里最迷茫,果然不好描述啊,要比正常口味咸一些拌面才会好吃);面                   条。
烹饪时间:15分钟
制作步骤:1.卤的做法:鸡蛋加一勺盐打散;
                      在炒锅中倒入适量花生油,又热后放入少许盐和葱花爆香;
                      蛋液倒入炒锅,略炒至凝固盛出备用;
                      再加少许油,油热后加如西红柿块,翻炒至红色的西红柿汤流出倒入鸡蛋加一勺盐                         一同翻炒,出锅。
          2.面条:多加些水,水沸后加入面条,煮熟关火(中间添两次冷水煮的面会更劲道)。
                  准备一大碗凉的纯净水,将煮好的面条在冷水里略搅拌盛出,这样面条就不会粘了,夏                     吃也很凉爽,直接加入卤就可以开动了。
第一次写食谱乱七八糟的,不过我这样菜鸟写出来的食谱应该比较好懂,大家凑活看。此面受到老公的高度赞扬(虽然为了哄我下厨房,我做什么他都说好吃,不过,我自己也觉得很好吃啦!),下次老公再回家看我继续努力~~

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