×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

制法简易,情意深厚 玛格丽特的夏天

上官雨霖 发表日期 :2011-07-23 类型:烘焙
高级厨神一级 点击数 :5564
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:玛格丽特饼干

夏天里,窝在家做做饼干神马的其实很惬意



方子么,网上很多,摘录了君之的

 

玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟

 

制作过程
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。



2011-7-23上传图片



2011-7-23上传图片



2011-7-23上传图片

 

关键字:上官随意煮

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动