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番茄土豆焖牛腩。

发表日期 :2011-07-21 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4711
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:番茄土豆焖牛腩

 昨天跟SUKEY讨论罗宋汤和番茄牛腩的区别究竟是神马

说着说着就决定今晚煮这个……

因为本人太讨厌吃卷心菜的味道了

没有卷心菜的罗宋汤还是罗宋汤么 =3=

于是菜名就只能这样了…把汁收浓就不是汤了嘿嘿

可恶的老豆是吃番茄吃甜食会死星人……

弄到我只能把土豆牛腩做好之后分开盛一碟再继续加番茄…

有个挑食老豆的女儿很伤不起有木有!


主角:牛腩  土豆  番茄  洋葱  

配角:八角  油  盐  姜  葱  番茄酱(这个随意,因为别人送太多番茄罐头了只能这么消耗着用了)



牛腩切块洗净放入高压锅中,加油盐姜八角快速搅匀,然后压一个多钟吧…这样的牛腩才够软烂…直接炖的话那硬度能把咀嚼肌扭到肌肉酸痛…


土豆切块用水泡着…直觉这样能容易炖烂点…之前煲红豆沙也是先把豆子泡着……



其他材料…洋葱番茄葱花神马的…洋葱切完快速用水泡一下不会泪奔哦~  那个邻居送的HONDI番茄酱看起来像进口的…一句中文都木有…其实角落里还是默默的出现了一句MADE IN CHINA…成分只有tomato和salt…没有易拉设计…开的时候超级暴力…挖出来是浓稠果泥状的…一想到冰箱里还有七八罐要开就顿时好伤感……

牛腩用高压锅压好之后连汁转移到砂锅里,加土豆进去小火炖…又是一个耗时活儿…等土豆炖软了再加洋葱和番茄进去…加点盐…最后加番茄酱和葱花搅匀就OK啦……那个砂锅太巨型我只能拿碗来分装了…成品如下…



酸酸甜甜就是我神马的超下饭的说…真系饱到我阿妈个女郁唔到……

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