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五色炒饭

Rainbow 发表日期 :2011-07-19 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :6130
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:五色炒饭

 

家里若有剩饭,第二天不是用来煮粥,就是炒饭。我是比较喜欢吃炒饭的,一碗冷饭,加点调料,加些虾仁,最后再打个鸡蛋翻炒几下,就是一顿美味的午饭了,很省事。还是在新加坡时,Cynthia带我去鼎泰丰吃饭,除了小笼包外,说是那里的炒饭也很不错,不过价格也很贵,好像是10几元新币一小碟。我始终认为,这么简单的炒饭自己在家做就好了,多煮些白米饭,第二天想怎么炒就怎么炒,很少有炒得难吃的。

前些日子在杂志上看到这种五色炒饭,色彩丰富,内容健康,还能上大雅之堂,确实是宴客时的好选择。

材料:白米     1/2 杯

          红米      1/4 杯

          玉米粒   1/2 杯

          芥兰       4根

          即食松子仁 适量

调料:盐、鸡粉、XO酱(可选)

做法:1.白米和红米分别煮熟

2.芥兰洗净切粒

3.锅里油烧热后先放入玉米和芥兰翻炒至7成熟,然后倒入红米和白米混合翻炒,加入调料,均匀翻炒

几分钟后熄火,装入碗中,可倒扣在碟子上,最后撒上松子仁。
















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