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【幸福の味道】吃吃喝喝过周末

shirleyjlm 发表日期 :2011-07-18 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :6134 使用厨具:九阳JYY-50YS6
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POCO某人提醒我好久没有发些吃吃喝喝的东西了,是哦,最近日子有些混乱,思念与忧伤占满了我本不富裕的时间,好吧,没有出去吃吃喝喝,那就来点儿家常菜,把快乐找回来!



 【一】   炒圣子(打拼音的人伤不起啊,应该是虫字旁的圣才对,可我不懂发音,打不出)

热锅下油,油七分热时放入葱姜蒜,然后放入圣子翻炒,都张嘴了就说明熟了,不放心的话多炒一会儿也没问题。这个圣子,最好能提前一天买回来,用清水加一点点香油养一下,这样吃起来不会有那么多沙子。另外,炒这个东西,我喜欢放多些葱姜蒜,感觉味道浓些才好吃,只要不是那几天,还可以配些青红辣椒圈一起炒,看起来更漂亮更有食欲一些,当然,吃起来也好吃一些,尤其汤底拌饭,人间美味啊。

【二】   西兰花炒鲜鱿

我买的是没有处理过的鱿鱼,所以切的比较不好看,偷懒又想漂亮的人,可以直接买超市处理好的,炒出来会像花儿那么漂亮。西兰花先下热水绰至八成熟,然后热锅下油,先放鱿鱼翻炒,八成熟时倒入西兰花,翻炒加盐起锅即可,也可以放些木耳,我是因为临时起意吃这个,没有泡,所以没有放。对了,一位食界高人告诉我:吃贝壳类的东西时最好不要跟猪肉配,所以这个菜跟上面的圣子是绝配。


【三】   番茄西葫芦炒鸡蛋

只是放西葫芦的话实在有点儿素,所以放点儿番茄,酸酸的,颜色也好看,木耳是好东西,其实也可以放些进去的。很简单:热锅下油,倒入鸡蛋,翻炒一下马上出锅备用,然后倒入西葫芦、番茄翻炒,加盐后会出一点儿汤,倒入鸡蛋,翻炒几下,出锅。

【四】   蒜蓉生菜

最简单最营养的蔬菜了,热锅下油,放入蒜片(多放点儿,好吃),倒入生菜,菜叶开始软的时候加点儿耗油(点睛之处啊),翻炒几下出锅即可,生菜生菜,生着也能吃,所以不要炒太久,否则颜色不好看,入口味道也不太好呢。我家种了生菜,播种第三天已经发芽了,再有10天应该能吃了,哈哈哈哈,绝对农家菜啊。



【五】   冬瓜排骨汤

广东人喜欢汤汤水水,当合格奶牛到美妞三岁也充分证实了汤水的重要性,我没有那么大耐心用砂锅煲两三个小时,所以直接冬瓜带皮切块儿跟排骨、姜片一起(不要放盐)丢进高压锅,半小时后高压锅工作完毕,再倒进砂锅,丢点儿枸杞之类的小东西进去,小火煮个半小时,加盐,起锅,齐活儿!一定记得不要太早放盐,是广东人说的,具体原因不知道。女人是水做的,喝多些汤汤水水的东西肯定没错。实在没时间的,可以不再回锅煮,只是味道会稍微欠点儿,没有那么香。



其实烹饪是一件很美好的事情,看着那些配料在自己手下变成色香味俱全的佳肴,看着家人大快朵颐连汤底都拌饭吃掉,你难道不会有很大很大的成就感吗?谁说全职妈妈就是黄脸婆?当个合格的黄脸婆也不是容易的呢!



 

关键字:家常菜

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