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妞妞厨房——椰片戚风蛋糕

Angel 发表日期 :2011-07-17 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1646 使用厨具:格兰仕KWS1319R-02H
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        剩下一些奶油芝士,快要放不住了,想吃戚风蛋糕了,于是做了一个大个的,配上些椰片,没想到味道超赞,口感滑滑的~

【配料】鸡蛋4个;低筋粉80g;白砂糖50g;玉米油40g;白醋若干;牛奶80g;奶油芝士100g;椰片若干

【方法】

Step1:将芝士室温下软化,蛋黄与蛋白分离;

Step2:把芝士打蓬松,加入蛋黄大均匀;

Step3:将玉米油、牛奶倒入润滑的芝士中,快速打均匀;

Step4:筛入低粉搅拌均匀;

Step5:在蛋清中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖打至硬性发泡。

Step6:将打发的蛋白与面糊快速拌匀,倒入模具轻振;

Step7:烤箱170℃预热,上下火烤40min;

Step8:放凉后撒上椰子片即可。



DIY成品图





 

关键字:戚风蛋糕diy

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