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盛夏炎炎,莲子安心

苏影 发表日期 :2011-07-16 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :4847 使用厨具:
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                 江南
    江南可采莲,莲叶何田田!
    鱼戏莲叶间:
    鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,
    鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。

      烟雨楼台的江南是一番景致,映日荷花的江南又是一番景致,接天的莲叶,蜿蜒出无穷的碧绿,一叶小舟,轻泛出的是采莲的姑娘,看不分明,只有隐隐的歌声随风荡漾过来。此时,于湖心亭间,迎风凭栏,喝上一碗清心安神的莲子汤应该比一杯琼瑶玉浆来得更加的惬意吧?
      《本草纲目》记载莲子曰:“补中养神,益气力,除百疾。久服,轻身耐老,不饥延年。”又曰:“止渴去热,安心止痢,治腰痛及泄精。多食令人欢喜。”
      盛夏多烦燥,所以不妨来一碗清新人心,安人神气的白糖水煮莲子汤。

      做法:新鲜的莲子先用开水小煮一会,再过下冷水,把银针般的莲子芯捡掉,重新煮开一锅清水,放进莲子,再加白糖煮沸。

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