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食材禁忌:鸡蛋加土豆?

萤火虫 发表日期 :2011-07-14 类型:中式点心
新星厨神一级 点击数 :68072 使用厨具:苏泊尔FC32T2
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以前我常听人说鸡蛋不能和土豆一起做菜.开始我是很相信的,后来却很是怀疑.上网查了后自己决定做个土豆鸡蛋并.那个时候儿子刚开始学吃饭,有时不肯吃,我就常做这种饼给他和侄儿吃,他们可都是给足面子的哦.今天就我们夫妻两人吃晚饭,煮了一锅粥,然后就做了一个饼,刚好够两人的份量,下面我介绍一下我的做法,请大家指点.



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成品图片

食材:鸡蛋3个,土豆两个(和鸡蛋个头差不多),配料(面粉适量,青椒,火腿肠),调料(盐,糖,今天儿子不在所以加了点辣椒酱)

制作过程:



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青椒,火腿肠切丁或丝.(配料其实很随意的,给儿子做的时候我常加胡萝卜)



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土豆切丝



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磕入鸡蛋



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加盐及少量糖,打匀.




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加少量面粉打匀,如果面粉多了可以适量加点水.



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最后再根据各自口味调味,今天我加了点辣椒酱,第一次这样调味.



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锅里热上适量油.油温6成左右,加入蛋液,分批加入哦!



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摊匀后改中小火.



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等正面蛋液基本凝固后翻面(要点技术含量哦,其实胆子大点就好).火适当开大.




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好了,出锅!




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切成小块装盘.

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