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补益开胃很适合小孩子喝的汤——冬菇淮山无花果鹌鹑汤

鱼and懿 发表日期 :2011-07-11 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :8987
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:冬菇淮山无花果鹌鹑汤

今日推荐一款很适合小孩子喝的汤——冬菇淮山无花果鹌鹑汤。相对于鸡(比较温热)和乳鸽(比较寒凉)鹌鹑性味就比较平和,对小孩子的补益效果是最好的。 

【鹌鹑】

【性味】味甘,性平

【归经】入大肠、心、肝、脾、肺、肾经

【功效】具补中益气、厚肠止痢、祛湿通痹、利水消肿之效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腰膝酸软、尿少水肿、风湿热痹、小儿疳积等。

【冬菇淮山无花果鹌鹑汤】

作用:健脾开胃、补益中气、清润化痰

材料:冬菇15个,干淮山10片,无花果6个,红枣6个,杞子15粒,鹌鹑2个,瘦肉100克。(3人份)(烹饪时间1.5小时)

做法:

1、鹌鹑叫档主宰好后回家洗净斩件,瘦肉洗净切大块,放开水里焯出泡沫捞起。

2、冬菇泡软洗净,干淮山、无花果、杞子洗净,红枣洗净去核。

3、砂煲里放适量清水煲开,将所有材料放进去大火煲沸转小火煲1.5小时即可。喝时可加盐调味。

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