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【懒人做菜】干扮手擀面

deficit 发表日期 :2011-07-10 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :3222
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继上次的面筋和凉皮之后,俺再次跟面食干上了。。。。

手擀面相比上次的面筋凉皮,简单许多。

步骤如下:
(1)照例是和面,不过最好加鸡蛋一粒
(2)揉成面团
(3)将面团擀成薄片
(4)面片折叠
(5)切条
(6)切开的面条展开即可下锅鸟~~



那团面切好后在盘子里展示一下哈(我妈说我就是个搞形象工程的,但我觉得我在这方面还要再努努力,差很远):


全过程相当简单,做完的面条扮着馅料特有嚼劲。
对了,折叠面皮的时候,最好不要对折再对折,我们就是那么弄的,后来发现那样搞完面条不好抖开。最好是,按照纸扇那样折叠方式,且条之后抖一下就开了~~


最后特别鸣谢:
主厨石头同学,还有帮厨俺滴老妈。
要问我干了啥?废话嘛,拍照哇,还有全程滴技术指导~~~

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