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【酸酸甜甜,爱的滋味】——糖渍李子

小童话大公主 发表日期 :2011-07-08 类型:甜品/饮品
新星厨神二级 点击数 :11869
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你的爱就像酸酸的在心田
你的吻就像甜甜的好滋味
无数的愿望 有你在身边
全部实现 一种初恋的滋味
酸酸甜甜 的滋味
酸酸甜甜 我的感觉

                      ——(魏晨《酸酸甜甜》)


6月做的最多就是这个

“糖渍李子”

开始是买回来后发现太酸了,放着没人肯碰她

抱着不浪费的想法,做了第一次糖渍李子



第一次做的李子:

做法:李子泡盐水洗干净→切半,在切小条→直接放瓶子里,一层糖一层李子铺好→加入蜂蜜

心得:1周后,发现糖都沉淀到底部了,而且李子虽然味道好多了,但是还是有点酸,口感还是比较涩比较脆的。样子倒是挺好看的,比新鲜水果的时候好看多了。


第二次做的李子:

做法:李子泡盐水洗干净→切半,去核,再切小条→白糖腌半小时左右→入锅煮15分钟,加冰糖→凉后入瓶,加蜂蜜

心得:这次的李子好吃多了!甜甜的,带了一点小酸,很入味,加到酸奶里面吃,超好吃!宝贝萱每天都嚷着要吃。。(不过这次我煮的时间稍长了点,有点太软了,如果喜欢有口感点的,可以缩短煮的时间)

这种李子我们这里叫做“沙华李”,很便宜,1.5元/kg,可能是超酸的原因吧。

第三次的李子

做法:跟第二次一样啦,只是,最后一步还加了红酒

心得:这次李子是宝贝要求我买的,不过买太多了,就分了两瓶,一瓶加红酒,一瓶加梅粉。

          也好好吃哦!夏天就应该是这种味道吧!太甜的果酱我倒是不大感冒。。加了红酒的李子有酒香味,但现在才泡了1周,还不够时间吧,再等等咯。。。

      这次做的糖渍李子,做法和材料都超简单,味道还真真不错,用途还多多呢.

 A. 当果酱,放酸奶里吃;B.  把李子捞出来微波一下,干身后当零食吃;
C. 做蛋糕的时候当糖酒液用,特别是黑森林哦;D. 做果冻和慕斯的时候用,颜色好看,还有果肉!E. 颜色鲜艳,看着心情愉快,拍照自我陶醉!

嗯嗯,你喜欢哪种用途呢?





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