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热辣辣的干子炒肉 你好 POCO

蝌蝌 发表日期 :2011-07-07 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :6310
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:干子炒肉

 


一 :原料:茶干 五小块儿 切厚片,洗好,沥干(一袋八块,超市有售)。瘦肉二两,切薄片,用老抽,生油,淀粉拌匀。

青椒一个,切斜片,小红椒三个,切两半儿。(红椒是为了配色,可以省略)。大蒜两瓣儿,切片。买的猪肉带了肥肉,去皮,切小片儿。

二:热锅冷油,下腌制好的肉片翻炒至变色,盛起。

三:倒入切好的豆干儿,轻轻翻炒两分钟,加入少许盐巴,盛起。

四:倒入肥肉片,炒至焦黄。

五:倒入大蒜和红椒,翻炒至有香味。

六:加入青椒段,翻炒两分钟,加入少许盐巴。

七:倒入豆干,翻炒半分钟,此时可以点少许开水。

八:倒入超好的肉片,翻炒一分钟,盛起。



接着,炒了一个小白菜,提前煮好的虫草花玉米煲排骨,用虾仁,枸杞蒸好的粘米饭,好好的犒劳了小黎和申小姐。

典型的湖北小菜,热辣辣的,让人直呼过瘾。蝌蝌喜欢反其道而行之,夏天,冒着大汗吃火锅,或者大吃辣椒,一身臭汗,多么滴惬意啊。

很久很久没有这样耐心的拍一个菜菜的过程,下午男男说喜欢就认真的拍。那就重新来过吧。

POCO,你好。





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