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蛋白椰蓉球

0^Happy忧子^0 发表日期 :2011-07-04 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5084
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成品图1

方子出自.《跟着君之学烘焙》

材料:椰蓉 80g、表面椰蓉 10g、奶粉 20g、低筋面粉 20g、蛋白 2个、细砂糖 40g
做法:
1、椰蓉、奶粉、低筋面粉、砂糖混合均匀
2、蛋白捣散,不需打发;倒入1中的混合物
3、用手搅拌均匀成团
4、取一小块,揉成直径2.5cm小球,并在椰蓉上滚一圈,让小球均匀沾上椰蓉
5、150℃,烤25分钟
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