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我的霉干菜烧肉

瘦虎 发表日期 :2011-07-03 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :5009
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      霉干菜烧肉是我很喜欢的菜,但在饭店总吃不到正宗的霉干菜烧肉,于是有一天,我在家自己做了一个霉干菜烧肉,虽然离正宗的还有点远,但比饭店的好吃多了。

      主要是霉干菜比较好,还加了竹笋的,肉用的是五花肉,其他就是生姜、黄酒、酱油、糖等作料。


最好是肥瘦相间的五花肉,这个菜的皮和肥肉最好吃了


不可缺少的霉干菜,以绍兴霉干菜为最好


先用油煸肉,然后用酱油上色


然后加入霉干菜


再加适量的水,该放的作料这时已经全放好了


烧得差不多,就行了,水可不能烧干了,呵呵!


烧好的霉干菜烧肉还是很诱人的


可以装盘上桌了,霉干菜的味道已经全都烧入肉里了,那个香啊!其实,每次烧饭时再放在蒸笼里蒸一下,味道会更好!享受美味吧!

 

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