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夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒

0夏天0^^y 发表日期 :2011-07-01 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :9610
加为好友 发悄悄话 投票数 :15 关联菜谱:三色鲜蔬牛肉粒



  上次回广州和小生姐姐吃饭,她点了一个这样的菜,大家都很喜欢吃夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒。芦笋,百合都很清爽,肥牛粒也香。搭配在一起相当可口,而且还这么的健康夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒。回来我就说一定要山寨一个。今天买齐了材料,因为真的很适合夏天吃,于是在做晚饭的百忙之中夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒,抽空照相分享给大家。

  
  吃过晚饭,先发了围脖,跟大家征求有气质的菜名。因为我啊,俗气的只会把所有材料叠加在一起,像是-芦笋百合炒牛肉粒。名字五花八门,有熊猫糕起的‘肉香加翠玉色的夏意,而且是0夏天0在夏天的刚开始,做的一道菜,叫香小夏’。有熊同木瓜的故事起的‘芦笋让人有春天的感觉,百合,就是牙合.叫春意萌芽’。我家兔妃起的‘香娇百翠---牛肉+红“椒”+百合+芦笋~’。hellenqiu起的‘三色和鸣 ’。还发了短信给我文艺女青年的师傅,让她给起,师傅正在大连旅行,10分钟前跟我说没找到旅馆想不出,10分钟之后安顿好给起了一个‘xx碧玉簪’。最后0先生也很俗气的给起了一个-三色鲜蔬牛肉粒,还跟我说,就这么定了,一定要用这个名字夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒

  

材料:牛肉300g,芦笋10条,鲜百合2个,蒜2瓣,姜2片,辣椒1个

调味:生抽,糖,胡椒,油,生粉,蚝油。





准备工作:

1)牛肉切成小粒,用少许生抽,糖,胡椒,油,腌制。
腌制的份量大约为1茶匙生抽,5g糖,少许胡椒粉,1茶匙的油。

2)芦笋去老根,用到刮去外部较粗的皮,切成4cm左右长备用。
3)鲜百合一片片分开,泡清水,反复洗干净备用。
4)蒜切薄片,姜切薄片,辣椒切斜断备用。





做法:

1)烧开一小锅水,放少许油,放入芦笋和百合汆烫30秒捞出。

2)牛肉炒前加生粉,油抓匀。

3)烧热锅,加油,炒香蒜片,姜片,辣椒,放入牛肉粒翻炒。

4)变色后加入芦笋和百合一起翻炒。

5)加入1汤匙左右的蚝油继续翻炒。全程大约3,4分钟。

6)炒匀牛肉粒,百合和芦笋,尝一下熟的情况,满意即可起锅。

ps:

我忘记买不辣的红辣椒,于是用了1根指天椒代替,炒完吃不出辣,就是提个香。可以用红圆椒代

替。用肥牛粒更好吃呦。





健康,清爽,美味。。这样的小炒,这个夏天你怎么能错过夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒





还有今晚的其他菜式,夜香花滚瘦肉汤,干煸四季豆,还有个虾皮冬瓜,忘记照了。

周末愉快,天天好胃口!!夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒





三色鲜蔬牛肉粒

 

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