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自制酸奶懒人步骤

Kelly Wang 发表日期 :2011-07-01 类型:甜品/饮品
新星厨神五级 点击数 :17576
加为好友 发悄悄话 投票数 :39 关联菜谱:自制健康酸奶



IMG_0201.JPG

 

那些高手用高压锅,电饭煲神马的能制作出酸奶,我还没这么厉害,所以最简单的就是那个恒温功能的酸奶机,如果工程类学生你们可以自己造恒温器另外可以密封,欢迎把效果图发表一下嘿嘿。

很简单的原理,全脂牛奶,一小袋益生菌(双歧杆菌对肠胃健康更好一点),一个简易酸奶机。我试过用脱脂牛奶做,但是很失败根本不会成块,所以想想超市卖的 脱脂酸奶不知道用什么兑的。

把一小包益生菌 倒进去,一小袋可以发酵1L 牛奶,每次做好的酸奶我都留出一点,按照一比十的比例再可以做1L 酸奶,所以成本很低吧。

一定要搅拌均匀,顺着一个方向搅拌要不会有气泡做出的酸奶 不光滑。大概搅拌2分钟看着均匀了就差不多了。

放在酸奶机里面。

 

一般8小时就可以了,我喜欢酸一点发酵一般是10小时,但不要超过10小时会发酵过。

经验:可以晚上7-8点开始酿,等发酵好室温凉好了,早上起来再放进冰箱冷藏,第二天下午5-6点钟就是最凝固的时候。

很简单吧

关键字:自制酸奶

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