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蛋角汤(图)

Momo 发表日期 :2011-06-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3490
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原料

1.鸡蛋2个、猪肉1两。

2.盐、生粉、料酒、生抽、生油各适量。

 

准备时间

2小时

 

烹饪时间

15分钟

 

制作过程

1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.鸡蛋打成蛋液并加入适量盐调味。

3.锅内放少量油,烧热后倒入适量蛋液,晃动锅使蛋液铺匀锅底。

4.加入适量肉末,肉末尽量放在一边。

5.用锅铲将没有馅的那一边折叠到另一边形成半圆形,并用锅铲按住折叠的接口处1分钟。如果折叠的接口贴不住,滴几滴蛋液在边在即可。

6.将蛋角都煎至金黄后加入适量清水煮15分钟即可。

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