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啤酒牛肉饼

小菜一碟 发表日期 :2011-06-27 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :16755
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:啤酒牛肉饼

昨天做牛肉煲仔饭剩了点牛肉,做几个肉饼吧。

主料:牛肉馅

辅料:啤酒 青红椒 虾片

肉馅放少许啤酒盐 黑胡椒搅拌均匀

 

为了口感松软应该放点面包屑的,家里没有了炸点虾片擀碎代替吧


2011-6-27上传图片



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放了虾片屑有意外收获,不但口感松软,还提了不少鲜味。


先把活好的肉馅团成大丸子,锅内放少许油把肉丸放入,用勺子慢慢压成肉饼。


两面煎上色,肉饼定型后,倒入啤酒适量酱油,放洋葱粒 青红椒粒 适量黑胡椒,烧透收汁即可。


2011-6-27上传图片



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