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脆皮榛子巧克力蛋糕

宾利 发表日期 :2011-06-26 类型:烘焙
新星厨神二级 点击数 :8380
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配料:黑巧克力70克,黄油85克,鸡蛋1个,细砂糖70克,高筋面粉50克,榛子粉20克,盐0.5克,香草精1/8小勺。
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,25-30分钟。

制作过程
1  黄油、黑巧克力切成小块,放入一个碗中,隔水加热,直到黄油和巧克力都融化成液态,搅拌均匀。冷却到30度左右。
2  另取一个大碗,打入鸡蛋,打散。倒入细砂糖,搅拌均匀。加入香草精,搅拌均匀。
3  将巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中,搅拌均匀。
4  倒入过筛高筋面粉和盐、榛子粉。用橡皮刮刀翻拌均匀。

5  倒入烤盘,约1cm高。

6  放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。

 



脆皮榛子巧克力蛋糕(1)





脆皮榛子巧克力蛋糕 (2)   鸡蛋混合物和巧克力黄油混合物





脆皮榛子巧克力蛋糕 (3)  混合好的面糊





脆皮榛子巧克力蛋糕 (4)    表皮酥脆,香甜细腻。诱人的宵夜。



 

关键字:蛋糕宾利厨房

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