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糖熘土豆丸

武汉美食 发表日期 :2011-06-20 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :6332
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:糖熘土豆丸



糖熘土豆丸(图)的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,糖熘土豆丸(图)是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,糖熘土豆丸(图)以土豆 为主要材料,烹饪以溜菜为主,口味属于甜味,跟着好吃佬027eat.com网为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!


原料/调料:

土豆500克,面粉25克,白糖150克,鸡蛋1只,红枣75克,玫瑰糖适量。

制作流程:

①将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀,搓成2厘米直径的丸子。

②将红枣煮烂(或蒸烂),去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适量油下锅炒成枣泥,用手将土豆丸捏成圆形的窝,逐个灌入枣泥,再搓成圆形备用。

③烧热锅,下油,烧至六成熟,将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油,再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁,倒入土豆丸炒匀即可。

来源:http://www.027eat.com/2010/0410/3159.html
 

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