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基础原料DIY--熬猪油(白油)

太白猪星 发表日期 :2011-06-17 类型:其它
高级厨神三级 点击数 :22106
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:熬猪油


想着要开始挑战吐司啦~哈哈

第一个就看中了王传仁的庞多米~

不过要用到白油~就是猪油捏~

没有怎么办~那就自己熬吧~嘿嘿

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【做法】

1、买回来的猪板油一块,约800g左右 

 

2、去掉一些杂质,洗干净切小块,放到锅里,不用沥干水,因为熬猪油是要一点水滴

 

 

3、大火煮开,然后用最小火开始慢慢熬吧

4、熬了半个多小时滴

 

 

5、1个多小时了

 

 

6、熬到最后表面只有一层油渣,关火,捞出油渣沥干油份,静置一会,让锅底的油渣和油稍稍分离,倒出干净的油来。

 

 

7、倒进干净的瓶子里面,凉之后就变成白色的啦,放进冰箱密封保存,冷藏冷冻都可以哈

 

熬出来好像有6百多克吧,底下剩一点我倒掉了~

熬了2个多小时捏~不知道是不是要这么久滴

还有一小碗猪油渣~据说做包子饼啥的很好吃~嘿嘿~这个肯定要试一下的

 

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网上搜到一种用电饭锅熬猪油的方法~简单又省事~哈哈~下次再试~先记录一下

板油切小块洗净,放入电饭锅内。加入一些清水。盖上锅盖,按下煮饭键。至跳至保温时放置10分钟后再次按下煮饭键,跳至保温后再放置20分钟即可。

 

(The End)

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