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麻酱面

水妞妞 发表日期 :2011-06-16 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :6713
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夏天最简单的美食  也是我从小到大百吃不厌的面食之一  小时候夏天经常能看到一到饭点儿胡同里的大爷们光着膀子 端
着满满一大碗麻酱面 手里提着一条黄瓜  碗里还有几瓣蒜 吃口面就着蒜 再咬两口黄瓜  这叫一个香  

奶奶家的麻酱面做的比较讲究 面捞上来以后先过凉白开 再拌上花椒油 放电扇底下吹到彻底凉 菜码也丰富 有扁豆丝 芹菜挺什么的 快赶上炸酱面了  吃得时候还有酱油花椒和葱油做的一种酱汁 倒点儿醋 想吃窜的再来点儿芥末油 美啊 
 

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