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猪仔包吖

蚊蚊公主 发表日期 :2011-06-14 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2458
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介绍:传统猪仔包材料:高筋500克。糖50.低筋粉50克。蛋一只。盐5到10左右。白油20克,发哮母八克做法:先混合所以材料,和面搅拌最后在面筋形成好时放奶油。包好发面一小时后成团再发。最好定型。做花式。小诀窍:和面时水分是比较关键。着量添加。今天做的法包是改了小小配方。其中低筋面粉减小量。希望口感能咬筋多些。比较喜欢西方面包传统。糖份也有修改,做出口感也比较松化健康。希望大家喜欢吖
 

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