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何首乌炖鸡汤

井力 发表日期 :2011-06-12 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :6462
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:何首乌炖鸡汤



何首乌炖鸡汤
主料:光肉鸡500克
辅料:何首乌30克葱姜
调料:精盐味精料酒蚝油香油胡椒粉
做法:

  1.将光鸡洗净,改刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出;
  2.将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
  3.锅洗净,加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,浇到放鸡块的碗内,将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出,放少许味精,调好即成。
特色:香鲜味浓,营养丰富。

 

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