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山药炖牛腩

井力 发表日期 :2011-06-12 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3164
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:山药炖牛腩


山药炖牛腩 
    特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
  1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
  2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
  3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

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