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第一次煲汤——榴莲壳煲鸡

默默 发表日期 :2011-06-12 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :8721
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        因为喜欢吃榴莲,某天在朋友空间里看到榴莲壳煲鸡的做法忍不住尝试了一下,对配方做法进行调整之后,完成了我第一次煲汤的尝试。因为不知是否好吃,只用了四分之一只鸡进行尝试,虽然煲出的烫不像想象中那样清香甜美(当归的味道有些重),但比起一般的鸡汤确实多了一丝淡淡的清香,有时间再尝试要对配方进行进一步调整。


鸡肉洗净切块



取榴莲籽及榴莲白色的囊(约四分之一个榴莲壳)切块洗净

当归、黄芪适量(按原版配方半只鸡是当归5g,黄芪10g,我觉得太多了就随意放了点)



将水烧开放入鸡肉及少量姜片,沸腾两三分钟后放入榴莲壳、榴莲籽、当归、黄芪等配料,再次煮沸两三分钟,将火调小闷炖了四十分钟烫就算煲好了。盐是在汤快煲好前加入的。


关键字:diy鸡汤榴莲

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