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小妮美厨之----DIY美味寿司卷

冰洋 发表日期 :2011-06-10 类型:日韩/东南亚
高级厨神二级 点击数 :10715
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:DIY美味寿司卷

 

DIY美味寿司卷


【材料】大米、泰式甜辣酱(我用的是李锦记的)、特级五花肉(特级的要贵一点,你也可以选一般的)、黄瓜、胡萝卜、肉松、比丘沙拉酱(香甜型) 、双汇QQ肠、白糖、白醋、紫菜(没有选用大片装的,我觉得用这种小片的烤紫菜味道更好,用的是波力海苔)



 

【方法】


1、先将特级五花肉片成薄片,用刀背不停打肉片,跟做牛排肉一样



 

2、敲打好的寸长五花肉片放在小碗中,加入黑椒碎(我很喜欢黑椒,所以加了很多)、少许盐和少许淀粉拌匀,放半小时




3、把大米洗干净,按照人数估好量,放入电饭锅煮米



4、紫菜分开,一半剪成长条,一半保持原样的片状;黄瓜、胡萝卜、QQ肠(我忘记拍了,嘿嘿)切成条状备用



 
5、刚刚用黑椒碎淹好的特级五花肉片放在大盘子里一片一片展开,正反两面都涂上泰式甜辣酱,继续淹20分钟 

 

6、米饭好后,在电饭锅中放一下,味道香些,热锅中放入1/4瓶白醋(我按4-5个人的量做的),再加入3勺糖,当锅中的醋糖水开始起大量的泡泡时,就可以盛起来了; 


 

7、米饭盛在一个大点的碗里(我用了一个大盆,哈哈,太多了),把寿司醋迅速倒入米饭中搅拌均匀;



8、米饭放凉的这个过程中就来煎肉吧,锅中放点点油涂匀锅底,把肉一片一片放进去,两面煎熟就OK了;



9、在案板上先铺一层保鲜膜(防止米饭粘在板上),把寿司饭均匀来铺在案板上压平,涂上一层沙拉酱,放入适量的肉松、黄瓜、QQ肠、胡萝卜!





10、把整个东东放在寿司帘里卷起来,打开后切开包上烤紫菜就OK了,根据你个人的口味,想做成什么样的都可以,反正自己想做什么形状都行啦!(切的时候刀两面要沾水,防粘)



 

可以开动了!!!


 



 

我喜欢按自己的方式来做寿司,超市里大片的紫菜虽然卷起来好看,但吃起来不怎么样了,所以我选择这种小片的烤海苔(烤紫菜),味道和口感更好一些!如果你不喜欢沙拉酱,换成别的番茄酱、水果酱、香辣酱等等都行,反正自己喜欢什么就包什么进去,这样才叫DIY嘛!包的方法自己去研究,我就不多说了,都很简单,用手捏几下就OK了!味道还真不错呢,特别是那种特级五花肉的寿司,别具一格,太美味了,很香,口感特好!好了,不多说了,我要吃了,馋死了!嘻嘻嘻~~~

 


 

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