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黑麦咸吐司

lulu 发表日期 :2011-06-10 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3702
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:黑麦咸吐司


暴热,顿时失去对甜食的欲望

无蛋无奶,纯素可食

 

高粉(金像)    200克

黑麦粉         50克
盐            5.5克

糖            12克

水            170克 

橄榄油         12克

酵母          2.5克

 

1,后油法揉至差不多完全

2,自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹,约90分钟

3,滚圆,松弛25分钟

4,擀卷,自制发酵箱36度85%后发约50分钟

烤箱预热180度,中下层,烤了40分钟





进炉前被lg瞥见,立刻多了个名字:PP包 黑麦咸吐司



2011-6-10上传图片

 

关键字:吐司黑麦素食

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