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节后必备清心安神,养阴清热汤—莲子百合煲瘦肉

红姨食坊 发表日期 :2011-06-07 类型:药膳/汤水
高级厨神一级 点击数 :4504
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:莲子百合煲瘦肉

 

 





弹指一挥间,端午小假期偷偷的溜走了。节后虽然拖着疲惫的身体,但是对于假期的美好时光还有点眷恋不舍,意犹未尽的!其实生活中只要稍微用心一点点,无论是工作还是假期都会是很温馨,美好的。

煲一碗清心安神汤—莲子百合煲瘦肉,来调整一下小假期造成的身心疲惫,把身体和精神养的好好滴,以良好的精神状况和心态,来迎接更美好的生活和工作。

莲子百合煲瘦肉

原料:莲子百合各30克,瘦猪肉200克,盐鸡精适量。

 


功效剖析

百合味甘微苦,性平,入心肺经,有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效;

莲子主补脾胃,养神益气力;瘦猪肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生清新安神,养阴清热的功效。

做法:

1.       准备原料,百合莲子瘦猪肉。

2.       莲子百合洗净,用水泡开。

3.       瘦猪肉洗净,切成小块。

4.       瘦肉块用开水焯一下。

5.       锅洗净,加入两碗水,放入莲子百合。

6.       烧开后放入猪肉块,小火煮15分钟即可。

7.       放入盐鸡精适量,过三分钟即可入味

8.       盛出即可享用。

 


温馨提示

1.     此款汤有清心安神,益气调中的作用,适合疲惫或身体虚弱者饮用。

2.       瘦肉块用水炒一下,可以去除肉表面的油腻和血渍,使汤变的清爽可口,不油腻。

3.       煲汤时要加冷水,一次性加够,中途加水会影响汤汁的鲜美。

4.       煲汤放盐要在煲好汤时再放盐,放盐过早会使肉脱水变硬。

5.       放盐后,盖上盖子停两三分钟再食用,盐也会很入味。

 

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