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山药饼

井力 发表日期 :2011-06-06 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :9541
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山药饼
特点:色泽金黄,口感香糯。
备料时间:5分钟
烹调时间:20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法:
  1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
  2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
  3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
  4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。

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