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兰花酿山药

井力 发表日期 :2011-06-06 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4495
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:酱爆牛肉


兰花酿山药
     特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
备料时间:15分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法:
  1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
  2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
  3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
  4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

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